Международный конкурс барменов по флейрингу «Barstars Flair 2007» История проектаЦели и задачиО создателяхНовости мираНовости РоссииНовости ИздательстваНовости Винного клубаНовости ресторановФестивалиВыставкиДегустацииПраздникиСеминары академия азбука винаазбука крепких напитков азбука пивасорта виноградаязык этикетоктаблица урожаевурожай 2006вино и еда аксессуары словарь терминов книгижурналывинные клубывинные курсыполезные ссылки результаты конкурсов эксперты Хью Джонсон Дэйв Брум Дженсис Робинсон Оз КларкРоберт М. Паркер Майкл Джексон Юрий Зыбцев Эркин ТузмухамедовАнатолий КорнеевВладимир Чеботарев Леонид Гелибтерман где купить рестораны винные бутики винные магазиныпоставщики рассылка новостей введите e-mail: отменить подписку профессия школы сомельеассоциации сомельеассоциации барменовконкурсы сомельеконкурсы барменоввакансии ОТДЫХ анекдоты тостыпоздравления винный гороскопобои открытки подарки Распечатать страницу Добавить в избранное Реклама на сайте Информационные партнеры Профессия Конкурсы барменов Международный конкурс барменов по флейрингу «Barstars Flair 2007» 5 апреля в московском клубе «B1-Maximum» состоялся международный конкурс барменов по флейрингу «Barstars Flair 2007». Организатором конкурса выступила Группа компаний «КиН». В жюри конкурса вошли представители Международной Ассоциации Флейринга (FBA) в лице президента FBA Джима Эллисона (Jim Allison); директора FBA по Северной Америке Майка МакЛина (Mike McLean); основателя престижного конкурса ROADHOUSE и директора FBA по Западной Европе Тура Ван ден Берга (Tug Van den Bergh), а также директора FBA по Восточной Европе Вадима Эрлиха (Vadym Erlikh). Флейринг – это приготовление коктейля, сопровождаемое эффектными артистическими номерами с применением особых технических номеров, это самая зрелищная, фантастическая и сложная по технике исполнения составляющая в искусстве бармена. История флейринга началась в XIX веке, когда впервые была реализована идея превратить приготовление коктейля в феерическое шоу. Так, бармен Джерри Томас первым изобрел эффектный трюк. Для приготовления коктейля Blue Blazer, он поджигал виски и переливал его из одного шейкера в другой, во время чего в воздухе образовывалась горящая дуга, что вызывало восхищение у посетителей. В XX веке, с появлением барменских ассоциаций, флейринг стал неотъемлемой частью состязаний барменов, и неспроста – флейринг является не только своего рода видом спорта, но и широко используется в современном барном бизнесе. Заведения высокого класса практикуют технику флейринга в каждодневной работе бармена.«Очень важно уметь красиво продать, - раскрывает суть флейринга Елена Васильева, представитель Группы компаний «КиН», неизменно принимающей участие в организации барменских конкурсов. – Флейринг сравним с флористикой – это умение красиво представить свой товар, превратить акт сделки в шоу, приносящее удовольствие». Искусство флейринга оценивается по двум номинациям: рабочий флейринг (Working flair)- это техника, которая применяется в ежедневной работе бармена за стойкой; показательный флейринг (Exhibition flair) - это тщательно подготовленный номер для выступления на соревнованиях, который включает элементы хореографии, жонглирование, позволяет бармену продемонстрировать оригинальность в создании образа и организации шоу.Жюри конкурса не дегустирует приготовленные коктейли, а оценивает технику исполнения номеров и артистичность, что было отдельно прокомментировано членами жюри, представителями Международной Ассоциации Флейринга в ответ на прозвучавший из зала вопрос о том, не страдает ли при флейринге качество приготовляемого напитка. «Международная Ассоциация Флейринга контролирует все, - заявил Джим Эллисон, президент FBA. – Если конкурсант техничен, если он четко выполняет номера, это говорит о его высоком уровне, который не подведет его и в приготовлении самого коктейля». Иными словами, именно в ловкости рук и опыте движений кроется секрет профессионализма бармена. Даже не столь искушенные зрители из зала с первого взгляда могли оценить уровень подготовленности выступающего. Если претендент может непринужденно жонглировать четырьмя бутылками и при этом подчеркивать черты своего индивидуального стиля, то он справится с коктейлем. «Кроме того, - пояснил президент, - в финале конкурса мы проводим тест на налив. Каждый участник во время флейринга должен отмерить в отдельный стакан 60 миллилитров водки, не пользуясь никакой измерительной тарой. Этот стакан передается за стол жюри, которое проверяет точное количество содержимого. Если конкурсант отмерил водку правильно, то он и в остальном верно выдержит пропорцию». В конкурсе приняли участие специалисты из 20 стран мира, в том числе титулованные звезды барного искусства, такие как: Том Даер , 4-х кратный чемпион Великобритании по флейрингу, 11-ти кратный чемпион этапов конкурса ROADHOUSE; 2 кратный победитель «Paris Flair Open»; Ваче Манукян, многократный финалист конкурса «Легенды», долгое время возглавлявший «Pro-Tour» прибудет из Лас-Вегаса, Америка; Кристиан Делпеш , представитель Аргентины, 5 кратный чемпион конкурса «Легенды», победитель гранд финала ROADHOUSE 2005 года, работающий в баре «Херес», который известен лучшим в мире флейрингом. И его брат - Родриго Делпеш , победитель гранд финала ROADHOUSE 2006, конкурса «Легенды» 2007, чемпион Аргентины; Фархат Калискан , чемпион Турции по флейрингу, победитель первого флейринг фестиваля 2002 года в Штутгарте; Себастьян Огуч , Франция - победитель этапов ROADHOUSE, чемпион Франции по флейрингу, 2 место в «Paris Flair Open»; Рафаэль Арсе , гражданин Италии - живет во Франции, а по национальности аргентинец - является призером многих конкурсов по флейрингу, из последних достижений – победа на этапе ROADHOUSE в марте 2007 года, 2 место «Paris Flair Open» 2005; Данило Орибе , Уругвай - Чемпион мира 2004-2005, победитель конкурса «Gavana club» 2006; Ондрей Слопничка - многократный чемпион Чехии, участник многих чемпионатов; Костин Гочи , чемпион Румынии по флейрингу. Также на конкурсе приняли участие флейрингисты из России и Украины. Национальный характер России, выступившей организатором мероприятия, подчеркивали две водки, представленные на конкурсе в качестве основы для коктейлей – водка «Матрешка» и водка «Катюша» от винно-коньячного завода «КиН». «Мы представляем на международных конкурсах водку, которая говорит о русской душе, - комментирует выбор брендов представитель «КиН» Елена Васильева. – Мы развиваем линию водок, представляющих женские русские образы. «Матрешка» и «Катюша» – это очень понятно, это говорит о России!» По условиям конкурса, каждый участник должен был приготовить два коктейля (один в технике рабочего флейринга, другой – в технике показательного). Это были: Рабочий флейринг – коктейль «Ванила со льдом» («Vanilla ice»): Водка «Матрешка» - 50 мл. Сироп ванильный - 20 мл. Долька лайма – 4 шт. Виноград 5-6 ягодКрошеный ледМетод - Мадл, ШейкПояснение – Все содержимое шейкера перелить в стаканТип стакана - Хайболл (350 мл); Показательный флейринг – коктейль «Космополитэн» («Cosmopolitan»): Водка «Катюша» - 30 мл. Ликер Трайпл сек - 20 мл. Сок лайма - 10 мл. Клюквенный сок - 30 мл. Отжать эфирное масло слайса цедры апельсина в коктейль Метод- Шейк, СтрейнТип стакана - Коктейльный бокал «Мартини» (150 мл) Украшение - отжатый слайс цедры апельсина положить в бокал. Конкурс проходил в два этапа. В отборочном туре принимали участие 39 участников, которые выходили на сцену в порядке, определенном жребием. По окончании отборочного тура жюри определяло список тех, кто наиболее достоин бороться за победу в финале. На выступление в отборочном туре выделялось 5 минут, в финале – 7 минут, однако номера, выполняемые участниками в финале, были уже значительно сложнее. Благодаря разнородному составу участников разного уровня выступления в отборочном туре были весьма разнообразны. Дебютанты конкурса выходили на сцену наряду с всемирно известными флейрингистами. Здесь можно было увидеть как разбивающиеся вдребезги у подножия сцены бутылки, так и поражающее видимой непринужденностью и артистизмом, техничное жонглирование. Впрочем, сами конкурсанты не скрывали того, что главное – само участие, которое открывает перед начинающими спортсменами перспективы совершенствовать свое мастерство на профессиональных конкурсах, а уже увенчанным многими победами участникам дает опыт, который никогда не бывает лишним.«Для меня «Barstars Flair», это в первую очередь опыт, – говорит чемпион Великобритании Том Даер, – Каждое соревнование даёт определенный опыт и стимул улучшать свои навыки, с каждым разом. Здесь соревнуются замечательные и талантливые бармены, безусловные мастера своего дела, и для меня огромная честь находиться в их числе». По итогам отборочного тура, который продолжался весь день и завершился около семи часов вечера, в финал вышли 10 участников, дабы сразиться за главный приз конкурса - 7000$. Финалистами оказались: Родриго Делпеш (США), Кристиан Делпеш (Аргентина), Том Даер (Великобритания), Рафаель Арсе (Италия), Данило Орибе (Уругвай), Марко Канова (Италия), Себастьян Огуч (Франция), Ваче Манукян (Армения) и двое россиян – Олег Семушин и Алексей Мочнов. Каждый из них представил вниманию жюри и зачарованных действом зрителей уникальную программу, и каждый справился с ней блестяще под несмолкающие овации зала. Нельзя не отметить впечатляющую организацию «Barstars Flair 2007». Этот профессиональный конкурс стал не только состязанием для специалистов, но и грандиозным шоу для всех желающих своими глазами увидеть чудеса барного искусства. Российские поклонники клубной культуры к вечеру заполнили просторную площадку «B1-Maximum». Настоящий праздник для посетителей начался в 8 вечера, когда пришедшим гостям было предложено наблюдать за ходом состязания в финале, открывшемся грандиозным лазерным шоу. В перерывах между выступлениями барменов зрителям была предложена развлекательная программа, гости могли насладиться выступлениями танцевальных ансамблей. Публика горячо приветствовала каждого из участников. Наконец, после многочасового адреналина, поражающей воображение пластики, летающих бутылок и кружащихся салфеток были объявлены имена победителей.На третьем месте оказался Рафаэль Арсэ из Италии. Серебряным призером стал флейрингист от США - Родриго Делпеш, а первое место занял его брат – Кристиан Делпеш , представлявший на конкурсе родную Аргентину. За ними следовали два других прославленных и горячо любимых ценителями флейрингиста - уругваец Данило Орибе (4 место) и британец Том Даер (5 место). Интервью с финалистами... Кристиан Делпеш Родриго Делпеш Рафаэль Арсе Данило Орибе Том Даер Президент FBA Джим Эллисон: "FBA контролирует все!" Кристиан Делпеш - неоднократный победитель международных конкурсов и обладатель бесчисленных наград - сегодня прибавил к ним еще одну Так Кристиан Делпеш ловит ингридиенты для коктейлей Рафаэль Арсе - сосредоточен и точен Обворожительный Данило Орибе очаровывает пластикой и обаянием... ...А также захватывающим жонглированием бутылками Том Даер воплощает за барной стойкой английский характер. Во флейринге он флегматичен, но виртуозен Отечественные флейрингисты - достойные противники на международных конкурсах. Олег Семушин представляет Российскую Федерацию. Образность выступления играет большую роль. Российский участник Алексей Мочнов представил образ бармена-рокера WineNews.ru www.winebooks.ru спонсор рубрики партнеры Журнал учрежден Уральской ассоциацией сомелье наверхкарта сайта О проекте | Новости | События | Статьи | Конференции | Магазин | Контакты © 2005-2007 BBPGпри полном или частичномиспользовании материалов ссылкана www.WineNews.ru обязательна. дизайн сайта - BBPGразработка сайта - Gridnine Systems© 2005-2007 2-79 5440.13 () zip-lock 2113 2-79 frigidaire sony ericsson k790i touch screen